虫草花炖排骨汤的做法要炒排骨吗

　　炖虫草花排骨汤的做法中，一般需要先将排骨炒制一下，这样可以增加汤的香味和口感。以下是炖虫草花排骨汤的一种常见做法：

　　所需材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 虫草花20克

　　- 姜片3片

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，切成块状。

　　2. 热锅加入适量的食用油，将排骨块放入锅中煎炒至两面金黄色。

　　3. 加入姜片和料酒，煮一会儿去腥味。

　　4. 加入适量的水，待水开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。

　　5. 将虫草花洗净后加入炖锅中，再炖煮10分钟。

　　6. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

　　根据个人喜好，还可以根据需要加入其他蔬菜或配料。