家常烧油菜的做法如下：
材料：
1. 油菜 500克
2. 蒜末 适量
3. 食盐 适量
4. 食用油 适量
步骤：
1. 将油菜用水洗净，控干水分备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末炒香。
3. 把控干水分的油菜放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的食盐，继续翻炒几分钟，直到油菜变软熟。
5. 最后加一点食用油翻炒均匀即可。
提示：家常烧油菜的时间不要过长，以保持油菜的鲜嫩口感。可以根据个人口味适量调整调料的使用。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
