牛肉和鸡肉一起煮可以创造出丰富的味道和口感。两种肉类的结合可以增加菜肴的丰富度和层次感，使口感更加丰富。牛肉和鸡肉的烹调时间和方式可能会有所不同，需要根据具体菜谱和个人口味进行搭配和烹调。
1.选肉和预处理：先挑对部位，牛腱子、牛腩或者牛肋条都行，带点筋膜的更香。大火煮开转小火，盖上盖子慢慢炖，牛腱子得俩小时，牛腩一个半小时，牛肋条一小时就差不多。最后半小时加盐，太早加肉会老。
