嫩玉米炒着吃吃的做法就是做咸香玉米粒炒火腿肠，鲜爽清甜配火腿肠的香，做法简单全家都爱吃。
1. 处理食材：新鲜嫩玉米剥好粒，用刀顺着玉米芯削就行，不用削得太碎，烧一锅水，加小半勺盐和几滴食用油，水开后下玉米粒焯1分钟，捞出来过一遍凉水控干水分，把火腿肠切成一厘米左右的小丁，喜欢配色和口感丰富的可以再切点胡萝卜丁、青豆，最后切好葱花，分开葱白和葱绿备用。
2. 下锅翻炒：炒锅倒少许食用油，油热后先下葱白爆香，接着放火腿肠丁，中小火炒半分钟左右，炒到火腿肠边缘微微发焦出香味就好，然后把控干水的玉米粒和配菜一起倒进去，开大火快速翻炒1分钟，把玉米粒表面的水汽炒干，带出点锅气就好。
3. 调味出锅：加小半勺盐、小拇指尖一点的白糖提鲜，白糖不用多，吃不出来甜味就是提玉米的鲜，喜欢带点酱香味的可以淋小半勺生抽，别放多不然会抢玉米的清甜味还发黑，翻炒均匀后撒上葱绿，翻两下就能出锅了。
