不同食物在胃里的停留时间一般在1-6小时不等，具体时长受食物属性、个人胃功能、进食习惯等多个因素影响。
1 食物本身的成分和性状是影响停留时间的核心因素。流质、半流质的碳水化合物比如米粥、面汤好消化，停留时间大概1-2小时；固体精制碳水比如米饭、馒头，一般停留2-3小时；蛋白质含量高的鸡蛋、瘦肉，停留时间多在3-4小时；脂肪含量高的油炸食品、肥肉消化难度大，停留时间能达到4-6小时；日常吃的荤素搭配混合餐，平均停留时间在4-5小时左右。
2 个人胃功能状态会直接改变实际停留时间。年轻人胃动力充足，排空速度一般会比平均值稍快；本身消化弱的人、老年人，或是有胃炎、胃动力障碍等胃部问题的人，胃排空速度会明显减慢，同样的食物可能会多停留1-2小时，还常伴随饭后饱胀的不适感。
3 进食量和进食习惯也会影响最终停留时间。一次性吃太多、吃的时候狼吞虎咽没充分嚼碎，会额外加重胃的消化负担，延长食物停留时间；平时吃七分饱、吃饭细嚼慢咽的人，胃的消化压力更小，食物排空速度也会更快一些。
