烤箱五花肉怎么烤

　　想要烤出外焦里嫩、香而不腻的烤箱五花肉，选带皮三层五花肉，提前腌制入味后分两次控温烘烤即可，做法简单成功率很高。

　　1. 把带皮五花肉切成1cm左右的厚片，切好放进大碗，加3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、小半勺白糖、少许蒜末、适量胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，怕腻的话还可以加1勺苹果泥增香解腻，抓拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时以上，腌过夜风味会更浓郁。

　　2. 腌制完成后提前预热烤箱到180℃，烤盘铺一层油纸防粘，把五花肉片平铺在烤盘上，每片之间留出空隙不要叠放，保证每块肉都能烤透烤匀。

　　3. 把烤盘放进烤箱，先烤15分钟，取出给五花肉翻面，撒上白芝麻和新鲜孜然粒，再把烤箱温度调到200℃，继续烤10-15分钟，喜欢表皮焦脆口感就多烤3-5分钟，出炉后可以直接吃，配生菜叶解腻口感更好。