同等重量下，绝大多数常见红肉的钾含量高于常见白肉。
1. 从日常食用的主流品类数据来看，我们常说的红肉指猪、牛、羊等畜类的瘦肉，白肉多指代鸡、鸭等禽肉以及常见淡水、海水鱼肉，每100克可食用部分的统计数据里，多数红肉钾含量都高于普通白肉：比如100克瘦猪肉含钾约334毫克，100克瘦羊肉含钾约230毫克，而100克去皮鸡胸肉含钾约216毫克，100克常见的草鱼含钾约312毫克，整体红肉的平均钾含量更高。
2. 这个结论是普遍情况，也存在少数例外，部分特殊品类的白肉钾含量会高于普通红肉，比如每100克鲶鱼含钾约351毫克，每100克鱿鱼含钾约320毫克，这类高钾白肉的含量就超过了很多脂肪含量偏高的红肉。
3. 同类型肉的钾含量也会受部位影响，比如同是猪肉，瘦里脊的钾含量远高于肥五花肉，脂肪占比越高的肉块，整体钾含量越低，不管红肉还是白肉都是这个规律，但这个波动不会改变「红肉钾含量普遍高于白肉」的整体趋势。
日常吃鲤鱼优先选白肉更好，红肉不建议经常吃、多吃。鲤鱼红肉的脂肪、嘌呤含量都远高于白肉，本身代谢产生的腥味物质也更容易积累，对于本身有高血脂、高尿酸或者痛风的人群来说，吃红肉更容易引发身体不适，健康人群吃多了也容易觉得腻口。3.红肉并非完全不能吃，只是优先级远低于白肉。
