食物从吃进去到吸收大约需要12个小时，但吃进去的食物会在人体内停留24至48小时，主要的时间花费在大肠。具体过程如下：
1. 胃的吸收：食物在胃中大约待4至6小时。胃分泌胃酸与胃蛋白酶，再加上胃的运动，主要起到贮存食物、将食物分解成食糜的作用，食物在胃中被吸收得很少，仅有少量的水分与乙醇被吸收。
2. 小肠的吸收：小肠是吸收的主要器官，食物在胃中经过半个小时的时间进入小肠，小肠再经过3到4小时，逐渐吸收。小肠中有胃液、胰液、胆汁、小肠液，含有胃蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等促进食物的消化。再加上小肠较长，有5至7米，因此食物在小肠中停留的时间很长，有3至8小时。食物在胃与小肠加起来的吸收时间大约12小时。
食物的吸收速度取决于多种因素，如食物的种类、个体的身体状况、胃肠蠕动的速度以及每天的活动量等。年轻人的肠胃蠕动更好，吸收食物更快，而老年人的肠胃蠕动较慢，食物吸收相对较慢。
为了促进食物的消化吸收，建议在饮食时选择清淡的食物，避免过多油腻、油炸的食物。保持良好的生活习惯和适当的锻炼也有助于增强体质，促进食物的消化吸收。如果感觉胃部不适，建议及时就医检查。
