芹菜确实有一定辅助降血压的作用，但并不适合多吃。
1、芹菜的活性营养成分决定了它的控压作用。芹菜中含有较多的芹菜素，这种物质能够帮助放松血管平滑肌、扩张血管，从而降低血管的压力；同时它的钾元素含量丰富，能促进体内多余的钠排出，而长期高钠饮食是升高血压的核心诱因之一，再加上芹菜的大量膳食纤维能帮助调节代谢、控制体重，体重稳定也有利于血压维持平稳，因此对降血压有一定帮助。
2、过量吃芹菜首先会损伤肠胃健康。芹菜的粗纤维含量远高于多数常见蔬菜，哪怕是健康人群一次性吃太多，也会拖慢肠胃消化速度，本身脾胃虚弱、患有慢性肠胃疾病的人，吃多了很容易引发腹痛、腹胀、腹泻等不适，加重原本的肠胃问题。
3、长期过量吃芹菜还会带来其他健康风险。芹菜属于光敏性食物，一次性吃太多会提升皮肤对紫外线的敏感度，本身是光敏体质的人吃完后晒太阳，很容易诱发日光性皮炎，出现皮肤发红、起疹、瘙痒等问题；另外大量的膳食纤维还会阻碍身体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，对于对矿物质需求较高的青少年、骨质疏松老人来说，长期过量吃不利于身体健康。
