老年人吃质地细软、低油少渣、温和低刺激的食物更容易消化，日常可以优先选择这些品类：
1. 主食类。优先选发酵面食、熬煮软的谷物，比如发面馒头、软面条、小米粥、南瓜山药粥这些，发酵后的面食降低了胃酸刺激，比死面食物好消化很多，也可以把杂粮磨成碎粒熬粥，兼顾营养和消化性，日常要少吃硬米饭、炸油条、干脆饼这类偏硬偏油的主食。
2. 蛋白类。优先选嫩鸡蛋、嫩豆腐、去骨去皮的炖瘦肉、刺少的嫩鱼肉，比如蒸水蛋、炖鸡胸肉末、清炖龙利鱼这些，这类食物优质蛋白充足，质地软嫩好吸收，做成碎末或者炖烂的形式更适合肠胃功能减弱的老人，要避开油炸肉、肥肉、整颗干黄豆这类难嚼难吸收的品类。
3. 蔬果类。优先选煮软的嫩叶菜、瓜茄类蔬菜和熟透的软质水果，比如煮软的菠菜、冬瓜、茄子、蒸土豆，熟透的香蕉、草莓、蒸苹果这些，粗纤维含量温和，质地软不会给肠胃增添负担，也更容易排空，要少吃粗纤维多的硬菜梗、没熟透的硬水果、生拌多纤维粗菜，避免引发肠胃不适。
