要炒好芹菜虾仁玉米，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的芹菜、虾仁和玉米，还需要蒜末、姜末、盐、生抽、料酒和胡椒粉。
2. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟，然后将虾仁焯水，煮熟备用。
3. 切碎芹菜和玉米：将芹菜切成段，玉米粒剥下备用。
4. 热锅炒菜：锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入芹菜和玉米翻炒数分钟。
5. 加入虾仁：将煮熟的虾仁加入锅中和菜一起翻炒，让虾仁完全熟透。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味进行调味即可。
7. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，确保所有食材都充分融合。
8. 出锅：炒至熟烂入味后，即可出锅装盘，享用美味的芹菜虾仁玉米。
希望这个炒芹菜虾仁玉米的方法能够帮到你，祝你做菜成功！
4.快火翻炒：先把虾仁倒进去，开大火快速翻两下，让虾仁裹上蒜香，接着把油菜倒进去，撒小半勺盐，一点点糖提鲜，再来点白胡椒粉，翻炒个十来秒，别炒太久，油菜容易出水。
