要判断芹菜是否熟了,可以通过以下几种方法:
1. 视觉判断:观察芹菜是否变得软嫩,颜色是否变浅。如果芹菜变得鲜绿且质地柔软,则可能已经熟了。
2. 扎实测试:用筷子或叉子轻轻戳芹菜的中部。如果芹菜很容易被戳穿,那么它可能已经煮熟了。
3. 嚼劲测试:取一小块芹菜尝试咀嚼。如果芹菜变得嫩且容易咀嚼,那么它可能已经熟了。
4. 时间掌握:芹菜煮沸后煮5-7分钟即可熟透。根据个人口感和所需烹饪方法,可以适当延长或缩短煮菜时间。
根据以上方法,可以根据自己的喜好和需要来判断芹菜是否已经熟透。
水少了芹菜一放进去温度降得快,焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味,还能保持它的翠绿颜色;食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”,能防止芹菜里的营养流失,焯出来颜色更鲜亮,口感也更脆。