红枣伤胃还是养胃

　　适量正确食用红枣可以养胃，错误大量食用才会伤胃，并非绝对的伤胃或养胃。

　　1 适量吃对的情况下红枣能养胃。从传统食疗来说，红枣本身就有补脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人日常调补；从营养角度看，红枣的营养成分比较温和，只要控制好量，吃蒸软或是煮软的红枣，不会给胃造成额外负担，还能补气血，改善因为气血不足带来的胃部乏力、消化不良问题，起到养胃的效果。

　　2 吃法不对才会导致红枣伤胃。最常见的问题就是大量生吃干硬的带皮红枣，干红枣的枣皮是不可溶的粗硬纤维，边缘锋利，如果本身有胃炎、胃溃疡，吃的时候没仔细嚼碎，粗硬的枣皮很容易刮蹭胃黏膜，加重胃痛不适；另外红枣含糖量很高，一次性吃十几颗甚至更多，会刺激胃酸大量分泌，容易引发反酸、烧心，空腹吃多了这种不适会更明显，自然就会伤胃。

　　3 胃不好的人吃红枣掌握两个原则就不会出问题。一是控量，每天吃3-5颗就足够，不要一次性吃太多；二是改吃法，不要直接生吃干硬红枣，可以蒸10分钟变软后再吃，或是煮进粥里，胃敏感的人可以去掉枣皮再吃，这样既能吃到红枣的营养，也不会伤到胃，真正起到养胃的作用。