不用冰箱也能让香菜保鲜10天以上，保持新鲜挺括不腐坏，用家里常见的东西就能做到。
1. 先做预处理整理，把香菜摊开，摘掉发黄发软、碰伤腐烂的坏叶，只留状态完好的茎叶，剪去干枯杂乱的须根，保留1-2厘米的主根就行，这一步千万别水洗，香菜沾水后会加快变质速度。
2. 给根部做保湿处理，找一个干净的小碗或小杯子，倒入约1厘米深的常温凉水，把整理好的香菜根部朝下放进水里，只让根部浸在水中就行，别让水碰到茎叶，再拿一张干抽纸或者厨房纸，把露在外面的茎叶松松裹一圈，不要裹得太紧闷住水汽。
3. 挪到室内阴凉通风的地方存放，避开阳台、窗台这些阳光直晒的位置，也别放在灶台、暖气片旁边温度高的地方，每天更换一次碗里的清水，发现有坏掉的叶子及时摘出来就可以，这样存放的香菜十几天都还是新鲜的。
