脆皮五花肉怎么吃法

　　脆皮五花肉可以按不同需求选择吃法，核心要趁热吃才能尝到z佳的酥脆口感，常见吃法分为直接啃食、搭配配菜、改做主食三种。

　　1 刚出炉切小块直接啃。刚烤好的脆皮五花肉外皮还保持着刚出锅的酥脆，没有放凉回软，切成两三厘米的小块直接拿起来啃，第一口就能吃到焦香掉渣的脆皮，接着就是油润嫩香的五花肉，原汁原味的肉香最过瘾，也是最能体现脆皮五花肉特色的吃法。

　　2 搭配解腻配菜吃。怕油腻的话可以把五花肉切薄片，用干净的新鲜生菜叶卷起来，蘸上五香辣干料或者蒜蓉黄豆酱，生菜的清爽汁水刚好中和五花肉的油脂，吃起来香而不腻；也可以搭配腌酸萝卜、糖蒜、腌黄瓜这类酸口腌菜，解腻的同时还能提鲜，配清粥当早餐也很舒服。

　　3 改刀做成其他主食吃。吃不完的脆皮五花肉可以二次加工换吃法，切成小丁加进米饭做成五花肉炒饭，翻炒的时候逼出五花肉的油脂，整碗饭都油香十足，越嚼越香；也可以切厚片夹进热烧饼或者开花馒头里，抹点自己喜欢的甜面酱或者香辣酱，外软内脆口感层次丰富，比普通的肉夹馍还要香。