养牛蛙产生污染，核心是当前主流的高密度集约化养殖模式下，各类养殖污染物没有得到有效处理，直接排入周边环境，造成了水体、土壤污染，还会破坏本地生态。
1，高密度养殖带来大量残饵和排泄物污染。现在国内养牛蛙基本都是高密度塘养，一亩塘能养上万斤，投料量特别大，但牛蛙的饵料转化率不高，大概10%-20%的饲料会变成残饵沉在塘底，再加上海量牛蛙排泄的粪便，整个塘底积累的富含有机物、氮磷的废物特别多。养殖过程中需要定期换水维持水质，这些富含有机物的脏水大多直接排去周边河道、农田，遇上雨季溢塘，还会有更多污染物漫出去，很容易引发水体富营养化，导致水生植物暴长、水体缺氧发臭，还会渗入地下污染地下水。
2，不合理使用药物带来的药物残留污染。高密度养殖环境里密度大、水质差，牛蛙很容易爆发各类疫病，为了防病治病，不少养殖户会长期大剂量使用抗生素、杀虫剂、消毒剂，这些药物只有少部分能被牛蛙或者环境分解，大部分都会残留在塘水和底泥里，随着排水、渗漏进入周边自然环境，不光会杀死水体中原有的原生生物、打乱本地生态平衡，还会诱导细菌产生耐药性，甚至污染物会通过农作物、水产品进入食物链。
3，清塘和退养遗留的持续性污染。牛蛙养殖一般1-2年就要清一次塘，清塘的时候很多养殖户会直接把积攒了一两年的黑臭污水、富含有害物质的底泥直接排入周边水系，一次集中清塘排污就能让周边小河沟直接黑臭。就算后续养殖塘退养还地，之前几年养殖积累下来的污染物已经渗入土壤，残留的氮磷、药物会持续缓慢渗透，很长时间里都在持续污染周边的水土。
