想要红薯保存不坏不发芽，控制好存储的温度、湿度与透气条件，保持干燥低温通风的存储环境就能做到。
1 先做预处理筛选，刚买回来或者刚采收的红薯，先把带伤、破皮、有虫眼腐斑的坏果挑出来，这类留不住先尽快吃掉；剩下完好的红薯不要水洗，带着表层原泥平铺在阴凉通风的地方晾3-5天，把表皮沾的多余水分晾干，让表皮形成自然干燥的防护层，避免存储过程中腐烂变质。
2 选择合适的存储环境装存，红薯最适合的存储温度是10-15℃，这个温度区间能抑制发芽也不会发生冻害。家里有地窖的话，把晾好的红薯放进透气的竹筐或者留了透气孔的纸箱，直接放入地窖就能长期保存；楼房住户可以找北阳台阴凉处、入户玄关避光角落这类温度稳定的位置，装红薯的时候在纸箱每层之间铺一层干报纸或者撒一层干燥细沙土隔开，箱子不要完全封死，留缝隙透气，避开暖气、地暖、窗边晒得到太阳的位置就行。
3 定期检查清理，放好之后不用一直不动，每隔半个月左右翻查一次，及时挑出开始发软、发霉或者已经出芽的坏果，避免坏果带菌影响周围完好的红薯，只要环境稳定，这样处理能保存两三个月都保持完好。
