不建议胃病患者吃酱肉。
1. 酱肉属于高盐腌制食品，过量的盐分会反复刺激已经受损的胃黏膜，不仅会加重胃痛、反酸等胃部不适，还会拖慢胃黏膜的修复速度，不利于胃病恢复。
2. 酱肉的脂肪含量普遍偏高，多数胃病患者的消化功能比健康人弱，吃酱肉后很难被及时消化吸收，很容易加重胃部负担，引发消化不良、胃胀、恶心等问题。
3. 酱肉制作过程中一般会添加大量香辛料、增味配料提味，这些刺激性成分会诱发胃酸过量分泌，很容易加重烧心、胃酸反流的症状，对于胃溃疡、胃食管反流患者来说，还可能加重原有病情。
胃肠炎急性发作期不能吃京酱肉丝，病情稳定进入缓解期后，可少量食用口味清淡的自制改良版京酱肉丝。急性发作期胃肠炎患者的胃肠黏膜存在充血水肿，消化吸收能力大幅下降，吃这类食物会直接加重胃肠负担，很容易加重腹痛、腹泻、恶心等不适症状，不利于病情恢复。
