麦冬百合银耳汤的做法

　　麦冬百合银耳汤做法简单，成品清润养喉，按以下步骤操作就能做出好喝的成品：

　　1 预处理食材：提前1-3小时泡发1小朵干银耳，泡软后剪去硬蒂撕成指甲盖大小的小碎朵，这样更容易熬出胶；再准备10克麦冬、15克干百合，用清水淘洗后浸泡15分钟，喜欢吃粉糯口感的可以再加6-8颗莲子提前泡好。如果用鲜百合的话，只要洗净掰块就行，不用提前泡。

　　2 入锅慢炖：把所有处理好的食材放进炖锅，加足量的清水，一般食材和水的比例在1:5左右就合适。大火煮开后立刻转最小火，盖上盖子慢炖1.5-2小时，要是用电炖盅选甜品模式就不用看管，煮到银耳变得软乎乎、汤汁挂在勺上微微粘稠就是出胶完成了。

　　3 调味出锅：根据自己的口味加入适量冰糖，搅拌后盖上盖子焖5分钟，让冰糖完全融化就可以关火。放凉到温热就可以喝，夏天放进冰箱冷藏1小时后再喝，口感更清甜解暑。