烤牛排的关键是选择好的牛排和正确的烤制方式。下面是一种简单的方法：
材料：
- 牛排
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒粉
- 蒜粉（可选）
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，室温下放置15分钟左右，让其回温。
2. 在牛排的两面抹上橄榄油，然后用盐、胡椒粉和蒜粉均匀地撒在牛排上，用手轻轻按压，让调料渗入肉中。
3. 预热烤箱至200°C。
4. 在煎锅中加热适量橄榄油，当油变热时，将牛排放入煎锅中，每一面煎2-3分钟，直到两面都呈金黄色。
5. 将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，烤6-8分钟，让牛排达到中等熟度（根据个人口味调整时间）。
6. 取出烤好的牛排，用锡纸盖上，让其在室温下休息5-10分钟，让肉汁均匀分布。
7. 切片食用，配以自己喜欢的酱料或调味品。
注意事项：
- 牛排的厚度和口感会影响烤制时间，根据个人喜好调整。
- 煎牛排时，可以根据个人口感选择中火或大火。
- 休息时间是为了让肉汁回流至肉块中，保持肉汁丰满，不要急于切割。
