锦绣花龙虾怎么做好吃

　　锦绣花龙虾是一道经典的川菜，具有麻辣鲜香的味道，下面是制作锦绣花龙虾的简单步骤：

　　材料：

　　- 新鲜活虾

　　- 锦绣花椒

　　- 干辣椒

　　- 葱姜蒜

　　- 料酒

　　- 酱油

　　- 糖

　　- 鸡精

　　- 食盐

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 将新鲜活虾处理干净，剪去虾须和虾脚，用清水将虾壳洗净备用。

　　2. 准备一个锅，加入足够的水，倒入适量的食盐和料酒，煮沸后将虾放入锅中焯水，煮熟后捞出沥水备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的干辣椒和锦绣花椒继续炒香。

　　4. 炒香后加入适量的酱油、糖和鸡精，快速翻炒均匀。

　　5. 将煮熟的虾放入锅中，用铲子迅速翻炒均匀，让虾均匀沾上锦绣花椒和辣椒。

　　6. 炒制完成后，关火，加入少许葱花提香，再用适量的盐进行调味。

　　7. 最后将锦绣花龙虾装盘，即可食用。

　　温馨提示：制作锦绣花龙虾时，火候要掌握好，不要过度炒制，以免虾肉变老。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。