在煮银耳汤时，放红枣和枸杞的时间是最后的环节。在煮好银耳汤之后，可以将红枣和枸杞一起放入汤中，继续煮一段时间，以便让红枣和枸杞的香气充分融入汤中。煮的时间一般为5-10分钟，待红枣和枸杞变软并释放出香味后即可关火。这样做可以保留红枣和枸杞的营养成分，并让银耳汤更加美味可口。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
