在煮银耳汤的最后一步时才放糖。在煮银耳汤的过程中，先将银耳和其他配料煮熟，然后再根据个人口味，加入适量的糖。糖的加入时间可以根据个人口味进行调整，可以在最后一步慢慢加入并尝试不同的甜度，直到满意为止。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
