莲藕和绿萝卜可以一起吃。莲藕是一种根茎类蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有利于消化和排毒。绿萝卜是一种根茎类蔬菜，富含维生素C、维生素K和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。这两种蔬菜的营养成分互补，可以一起搭配食用，味道上相互搭配也能增加口感和营养。
莲藕炖不粉，主要是选错藕品种、处理方式不当、炖煮方法不对这三个原因造成的。很多人怕莲藕切完发黑，会把切好的藕长时间泡在清水里，还反复换水冲洗，莲藕里的可溶性淀粉大量流失到水中，炖出来的藕自然就保持脆感不会变粉。
