西芹百合是一道常见的菜肴，下面给出一些做好吃的窍门：
1. 制作前记得将西芹和百合分别处理干净。西芹需要先去掉顶部和底部，再切成合适的长度。百合需要将外层的硬皮剥去，然后用水浸泡一段时间以去除苦味。
2. 西芹和百合都可以先煮熟，这样能够更好地保持它们的脆嫩口感。将西芹放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出过冷水。将百合放入沸水中煮熟，约需3-5分钟，然后捞出备用。
3. 炒菜时可以加入一些配料来提升口味。常见的配料包括蒜末、姜末、葱花等。先将配料炒香，再加入西芹和百合翻炒，这样能够更好地让菜肴入味。
4. 可以根据个人口味加入适量的调味料。一般建议使用盐、生抽、糖等来提亮菜肴的味道。根据个人喜好可以加入少许鸡精或其他调味料来增加口感。
5. 炒制时间不要过长，避免炒成烂糊状。当西芹和百合变得发亮且入味时，即可关火出锅。
以上是做西芹百合好吃的窍门，希望对你有帮助！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
