袋装干虾仁怎么做好吃家常

　　袋装干虾仁家常做好吃最推荐葱爆干虾仁，做法简单保留鲜香味，下饭下酒都合适。

　　1 泡发处理干虾仁：袋装干虾仁一般偏干带少量盐渍，把干虾仁放到40度左右的温水中，加1片姜片、1勺料酒去腥，泡15到20分钟就够，泡到虾仁摸起来回软就行，泡太久会流失鲜味。泡好后捞出挤掉多余水分，挑出残留的虾壳虾线，加少许白胡椒粉抓匀腌制5分钟。

　　2 准备简单配料：家常做不用复杂配料，准备一小把香葱切成3厘米左右的长段，葱白和葱叶分开装，再切两三蒜片，喜欢吃辣的加两根小米辣切圈就行。

　　3 下锅炒制：起灶烧热锅，倒少许食用油，油烧到五成热先放葱白、蒜片、小米辣爆香，接着倒入腌好的干虾仁，转中小火翻炒2分钟，把干虾仁的香气炒出来，之后倒入葱叶，加小半勺生抽、一点点白糖提鲜，因为干虾仁本身带咸味，不用额外加盐，快速翻炒十几秒，葱叶变软就可以出锅装盘了。