猪肝怎么吃补血更快

　　搭配促进铁吸收的食材、选对锁留营养的烹饪方式，同时控制合理的食用频率，这样吃猪肝补血更快。

　　1. 搭配能提升铁吸收率的食材。猪肝的核心补血物质是好吸收的血红素铁，搭配维生素C能大幅提升铁的吸收效率，炒猪肝可以搭配青椒、蒜苗、西兰花这类维C丰富的鲜蔬，吃完也可以搭配少量鲜枣、橙子这类鲜果；另外搭配鸡蛋、瘦肉这类优质蛋白，也能辅助身体合成血红蛋白。注意别和浓茶、高钙钙片这类抑制铁吸收的食物同吃，起码间隔1小时以上。

　　2. 用减少营养流失的烹饪方式。处理猪肝时别长时间浸泡，避免可溶性铁随水流失，冲净血水切片后，裹一层薄淀粉锁汁就可以烹饪，优先选快炒、嫩蒸、煮清汤的方式，别油炸也别久炖，高温油炸会破坏大量血红素铁，久煮也会让营养溶在汤里，如果不喝汤就白白浪费了；另外一定要***做熟，杀死可能存在的病菌和寄生虫，保证食用安全。

　　3. 保持规律合理的食量和频率。不用天天吃猪肝补血，一次吃太多会摄入过量胆固醇，反而给身体添负担，通常一次吃50~100克就够，大概相当于成人掌心大小的量，一周吃1~2次即可，规律适量吃，比偶尔猛吃一顿的补血效果好得多，也更健康。