韩式生牛肉（??）是一道传统的韩国菜肴，以嫩滑的生牛肉和各种调味料混合而成。下面是一份制作韩式生牛肉的简单食谱：
材料：
- 300克嫩生牛肉（建议使用牛眼肉、里脊肉或者牛腱肉）
- 1个鸡蛋（随意）
- 2颗葱（切成细丝）
- 2勺香葱（切成细末）
- 2勺韩国辣椒酱（高丽辣酱）
- 2勺韩国辣椒粉（可选）
- 2勺熟芝麻（可选）
- 2勺酱油
- 1勺糖
- 1勺麻油
- 1勺梨汁（可选）
步骤：
1. 将生牛肉切成小块，然后用刀背将其轻轻拍松，使其变得更加嫩滑。
2. 将鸡蛋煮熟，切成小块备用。
3. 在一个大碗里，将切好的牛肉、鸡蛋、葱丝、香葱、辣椒酱、辣椒粉、熟芝麻、酱油、糖、麻油和梨汁放在一起。
4. 使用筷子或者搅拌器轻轻搅拌，确保调味料均匀地涂抹在牛肉上。
5. 将韩式生牛肉装盘，可以在上面撒上一些额外的葱丝和芝麻作为装饰。
6. 可以用生菜叶子作为包裹，将生牛肉包起来吃，或者拌饭一起食用。
温馨提示：为了确保食品安全，建议选用新鲜的、高质量的生牛肉，并确保***烹饪鸡蛋。韩式生牛肉在食用前即使吃掉，以免肉质变硬。
淮山得选粗细均匀的，戴手套削皮切滚刀块，切完马上泡盐水里，不然氧化发黑影响卖相。最后撒点香菜或者葱花，汤头浓白，羊肉酥烂，淮山吸饱了肉汁，软糯香甜，舀一勺拌饭，能多吃两碗！
