黑皮芡实和红皮芡实都是芡实的品种，主要区别在于外观上的颜色和一些营养成分的含量。
1. 外观颜色：黑皮芡实的外皮颜色较深，呈黑色或紫黑色；红皮芡实的外皮颜色则为红色或深红色。
2. 营养成分：黑皮芡实和红皮芡实所含的营养成分略有差异。根据研究发现，黑皮芡实所含的总黄酮和花青素含量较高，具有更强的抗氧化作用。而红皮芡实则富含维生素C和多种矿物质，如铁、钾、锌等。
根据个人需求，可以选择黑皮芡实或红皮芡实的种类。
金樱子芡实可通过煮水、熬粥、磨粉冲调三种常见方式一起吃，日常服用根据自身情况控制用量即可。将处理好的金樱子烘干、芡实也烘干，按照1:2的比例混合后打成细粉，每次取15克左右放入杯中，加温水或者热牛奶搅匀就能喝，也可以添加到豆浆、米糊中，方便携带保存，很适合上班族日常调理吃。
