材料：
- 猴头菇：200克
- 芡实：50克
- 薏米：50克
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，煮沸一分钟后捞出，用清水冲洗干净。
2. 猴头菇切成片状，芡实和薏米洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和大葱，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒焯水，去腥。
4. 加入猴头菇、芡实和薏米，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，汤变浓稠。
5. 最后加入适量食盐调味，继续炖煮10分钟，让味道充分渗入食材中。
6. 关火后，捞出排骨和食材，将汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：
- 猴头菇和芡实可以提前浸泡1小时，这样更容易煮熟。
- 汤的浓稠度可根据个人口味调整，可以适量加水或煮至汤更浓稠。
- 增加一些淮山、红枣或枸杞等滋补品，可以使汤更加滋补美味。
- 食用前可撒上葱花或香菜点缀，增添色彩。
