食疗怎样保护胃粘膜

　　1. 选对食材是关键

　　 保护胃黏膜，得先从“吃”上下功夫。像南瓜、山药、猴头菇这些食材，都是天然的“胃黏膜保护剂”。南瓜里的果胶能在胃里形成一层保护膜，减少胃酸对黏膜的刺激，还能促进胃肠蠕动，帮消化；山药的黏液蛋白能附着在胃黏膜表面，像给胃穿了个“防护衣”，还能促进黏膜细胞再生；猴头菇里的多糖和氨基酸能修复受损的胃黏膜，还能抑制幽门螺杆菌，减少对胃的伤害。平时可以把南瓜蒸着吃，或者和小米一起煮粥；山药可以煮粥、炖汤，或者蒸熟直接吃；猴头菇泡发后，和鸡肉一起炖汤，营养又养胃。

　　2. 吃对方式很重要

　　 光选对食材还不够，吃的方式也得讲究。比如，粥类食物就是养胃的好选择，像小米粥、南瓜粥、山药粥，这些粥软烂易消化，能减轻胃的负担，还能补充维生素和膳食纤维。喝粥的时候，可以搭配点清淡的蔬菜，比如清炒西兰花、凉拌卷心菜，卷心菜里的维生素U能促进胃黏膜修复，但别炒太久，高温会破坏营养。吃的时候要细嚼慢咽，让食物充分和唾液混合，这样能减少胃的消化压力。还有，别吃太烫或太冷的食物，温度适中，太烫会烫伤胃黏膜，太冷会刺激胃收缩，都不利于胃健康。

　　3. 避开伤胃的“雷区”

　　 想保护胃黏膜，有些食物得尽量少吃或不吃。比如辛辣的食物，像辣椒、洋葱、芥末，这些会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜的损伤；油腻的食物，像炸鸡、烧烤、肥肉，这些难消化，会增加胃的负担；还有过酸过甜的食物，像柠檬、山楂、糖果，空腹吃容易反酸，刺激胃黏膜。烟酒、咖啡、浓茶这些也得戒掉，酒精会直接损伤胃黏膜屏障，咖啡和浓茶里的咖啡因会刺激胃酸分泌，对胃都不好。平时可以多喝点温水，或者用蜂蜜冲水喝，蜂蜜能抗炎抗氧化，对胃黏膜有保护作用，但糖尿病患者别喝太多，以免血糖升高。