产妇吃的猪脚炖黄豆怎么做

　　适合产妇的清淡下奶猪脚炖黄豆，成品软烂不油、不重口，既利于下奶也不会给产妇肠胃造成负担，具体做法如下：

　　1 提前处理好食材：选1只带筋前猪脚（前蹄肉质软嫩筋多，比后蹄更适合）、100g干黄豆，一小块姜、一小段葱、1勺料酒、少许盐就够，不用加其他重口香料。干黄豆提前用冷水泡3-5小时，泡到黄豆捏起来饱满柔软就行；猪脚让摊主提前斩成小块，回家泡1小时泡出血水，之后冷水下锅，放一半姜葱和料酒焯水，水开后煮5分钟撇净浮沫，捞出来用温水冲洗干净沥干。

　　2 下锅慢炖出味：把洗好的猪脚和泡发的黄豆一起放进砂锅，倒入没过食材2厘米左右的热水，放剩下的姜片，大火烧开后立刻转最小火，盖盖子慢炖1个半到2小时；赶时间的话可以换电压力锅，选蹄筋档位压30分钟就够。

　　3 调味出锅：炖到猪脚能用筷子轻松扎透就可以，出锅前只加少许盐调味，不要放酱油、味精这类调料，盐也一定要少放，吃之前可以把表层多余的浮油撇掉，这样吃起来不腻，也不会因为太油堵奶。