莲藕排骨汤不一定非要用砂锅，但使用砂锅可以有一些好处。砂锅的优点是能够均匀地加热和保持热度，可以更好地使食材充分煮熟，保持汤的鲜美和营养。砂锅还可以使汤的口感更加浓郁，更有层次感。但如果你没有砂锅，也可以使用其他炖锅或者电饭锅来煮莲藕排骨汤，只需要根据自己的实际情况调整烹饪时间和火候即可。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
