水煮方便面是一道重庆的特色小吃，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 方便面（1包）
- 豆芽菜（适量）
- 青菜（适量）
- 蛋（1个）
- 大蒜（适量）
- 生姜（适量）
- 青蒜/香葱（适量）
- 麻椒粉（适量）
- 香菜（适量）
- 鸡精（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 将方便面放入开水中煮熟，煮的时间根据个人口感决定。
2. 准备一个锅，加入适量的水，烧开后放入豆芽菜和青菜，焯水。
3. 另外取一个锅，放入适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 将焯过水的豆芽菜和青菜放入锅中，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
5. 将煮好的方便面放入碗中，加入炒好的豆芽菜和青菜。
6. 取一个小锅，加入适量的水，烧开后放入打散的蛋液，搅拌均匀，煮至蛋熟。
7. 将煮好的蛋液倒入方便面的碗里。
8. 最后撒上麻椒粉，加入适量的酱油和香菜即可。
这样就做好了一碗美味的水煮方便面啦！你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入其他蔬菜、肉类等。希望你能享受到这道美食的美味！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
