细菌性肠胃炎的病程长度因人而异，通常需要7到14天恢复。有时病程可能更长，特别是对于免疫系统较弱或年龄较小的人。如果症状持续超过两周或出现其他严重症状，应及时就医。适当的饮食和饮水、休息和避免传染可以帮助加速康复进程。
大部分症状较轻的急性肠胃炎可以自愈，症状较重或特殊人群发作的急性肠胃炎大多无法自愈，需要医学干预。
