冬天新鲜基围虾可以通过以下方法保存在冰箱中：
1.清洗：将基围虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。
2.脱壳：根据需要，可以选择保留壳或者脱壳。如果选择脱壳，则将壳剥离，只保留虾肉。
3.包装：将洗净的基围虾放入适宜的密封袋或容器中，确保虾肉不会暴露在外空气中。如果虾还带有壳，可以用湿毛巾盖住以保持湿度。
4.冷冻：将包装好的基围虾放入冰箱的冷冻室，选择适宜的冷冻温度（通常为-18摄氏度）进行冷冻。
5.标记：在包装上标记基围虾的冷冻日期，以便于以后使用时能够判断新鲜程度。
保存时间：
基围虾在冰箱中可以保存大约3个月左右。保存时间过久可能会导致品质下降，所以建议尽快食用。
解冻：
食用前，将冷冻的基围虾放入冰箱中解冻，不要用热水或常温下解冻，以免虾肉变质。解冻后的基围虾可以用于煮汤、炒菜等多种烹饪方法。
