牛奶馒头怎么做好吃又软

　　要做好吃又软的牛奶馒头，可以尝试以下步骤：

　　材料：

　　- 400克面粉

　　- 200毫升牛奶

　　- 10克干酵母或者5克酵母

　　- 20克糖

　　- 5克盐

　　- 50克黄油（室温软化）

　　步骤：

　　1. 将面粉、糖和盐混合在一个大碗中，然后加入干酵母。

　　2. 将牛奶稍微加热至温暖（不要太热），然后倒入面粉中搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

　　3. 把黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全被吸收。

　　4. 把面团放在平滑的表面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑和柔软。

　　5. 把面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团的体积增加一倍。

　　6. 取出面团，轻轻排气并分成适当大小的小面团块（根据个人喜好）。

　　7. 将小面团块搓圆，然后放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，继续在温暖的地方发酵30-40分钟。

　　8. 在面团上划几刀，然后放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到变成金黄色。

　　9. 取出烤好的牛奶馒头，放在网架上稍微冷却一下，然后即可享用。

　　小贴士：

　　- 发酵的时候，温暖的环境可以提高发酵的速度和效果。可以将面团放在微波炉中或者用保鲜膜包裹好，放在保温箱中等地方。

　　- 揉面的时候，可以适量加入一些油，这样可以使面团更加柔软。

　　- 烤箱时间和温度根据个人喜好和烤箱型号可能会有所不同，可以根据实际情况进行调整。在煮熟一块馒头后进行测试。

　　祝您成功做出好吃又软的牛奶馒头！