新鲜的猪肝怎么做汤

　　新鲜的猪肝可以用来做一道清汤，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 新鲜猪肝 200克

　　- 姜片 3片

　　- 料酒 1汤匙

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 青菜或蘑菇（可选）

　　步骤：

　　1. 将新鲜的猪肝冲洗干净，用刀切成薄片备用。

　　2. 将一锅水烧开，加入猪肝片，煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

　　3. 在另一锅中加入适量清水，放入姜片，将煮沸。将焯水后的猪肝片放入汤中，继续煮沸。

　　4. 加入料酒，盐，白胡椒粉和鸡精调味。可以根据个人口味调整调料的使用量。

　　5. 如果喜欢加青菜或蘑菇，可以将其洗净后切片，加入汤中煮熟即可。

　　6. 煮熟后即可享用，可以撒上一些葱花或者香菜增加口感。

　　猪肝汤富含铁质和维生素A，是一道营养丰富的汤菜。