烧鱿鱼是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的方法来烧新鲜的鱿鱼：
材料：
- 新鲜鱿鱼
- 大蒜
- 生姜
- 辣椒（可选）
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 葱花（装饰用）
步骤：
1. 准备工作：将新鲜的鱿鱼洗净，去除内脏，将头部和鱼身分开备用。切成适当大小的块状备用。
2. 腌制鱿鱼：在一个碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉，将鱿鱼块放入碗中搅拌均匀。腌制15-20分钟，使其入味。
3. 炒制调料：锅中加入适量的油，加热后加入切碎的大蒜、生姜和辣椒，炒香。
4. 煸炒鱿鱼：将鱿鱼块倒入锅中，翻炒数分钟，直到鱿鱼变色变硬。
5. 烧煮：加入适量的水，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，直到鱿鱼变得软嫩可口。
6. 装饰：在烧好的鱿鱼上撒上葱花，即可盛盘享用。
这是一种基本的烧鱿鱼的做法，你也可以根据个人口味，添加其他调料和蔬菜来增加风味。希望你能喜欢这道美味的菜肴！
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
