冬瓜绿豆排骨汤的做法

　　冬瓜绿豆排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：

　　所需材料：

　　- 冬瓜：适量

　　- 绿豆：适量

　　- 排骨：适量

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

　　2. 冬瓜去皮，切成块状；绿豆清洗干净。

　　3. 热锅冷油，放入姜片炒香。

　　4. 放入焯水后的排骨，加入适量的料酒煸炒均匀。

　　5. 将冬瓜块和绿豆倒入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后撇去浮沫。

　　6. 转小火煮炖约1小时，期间根据个人口味加盐调味即可。

　　7. 汤煮熟后即可关火，盖上盖子焖一会儿，让味道更好入味。

　　温馨提示：

　　- 在焯水排骨的过程中，可以加入几片姜和料酒，可以去腥。

　　- 煮绿豆的时间要根据个人口感来决定，可以根据自己喜欢的软硬程度进行掌握。

　　- 冬瓜的烹饪时间不宜太长，以免过烂影响口感。

　　这样，一碗美味的冬瓜绿豆排骨汤就做好了，享用吧！