这要看个人口味偏好。红芸豆和红豆的味道有些微差异，红芸豆口感较软糯，味道略甜，适合用来制作甜品和糕点；红豆口感较糯硬，味道略甜且略带一点豆味，适合用来制作汤品和甜品。所以，喜欢口感软糯、更少豆味的人可能会觉得红芸豆好吃，而喜欢口感糯硬且略带豆味的人可能会觉得红豆好吃。z佳的方式是尝试两种豆类，然后根据个人喜好做出选择。
想要红芸豆煮得好吃，要提前充分泡发去除豆腥涩味，再根据口味选择甜口或咸口的搭配煮制，成品就能粉糯入味一点不夹生。泡好的豆子淘洗两遍换干净清水备用，这一步既能去掉红芸豆本身的生涩味，还能缩短煮制时间，避免煮完外烂里硬。
