土豆在幼儿园发芽是因为土豆本身具有生长能力。当土豆长时间储存或者处于适宜的环境条件下,它会感知到光线和温度变化,并通过释放植物生长激素来促进芽的生长。幼儿园通常会储存许多土豆,因此土豆在这种环境下很容易发芽。如果土豆没有及时食用或者正确储存,它们也会更容易发芽。
大土豆空心是块茎外部膨大速度远快于内部组织发育速度,内部组织被拉扯拉开形成空洞,主要由品种特性、环境变化和种植管理不当导致。