猪脑完全熟透的判断标准是：整体变为均匀灰白色无残留红血丝、质地紧实不稀软、中心穿刺无半流动生脑浆流出，符合这三点就说明已经熟了。
1、看外观颜色变化。生猪脑原本是粉嫩带半透明感的，表面分布着清晰的红色血丝，加热过程中猪脑会慢慢变色，等到整块猪脑都变成均匀不透明的灰白色，原本的红血丝完全消掉，没有局部残留的粉色区域，就说明已经基本熟透，要是还有局部偏粉发红，肯定是没熟。
2、触碰检查质地弹性。生猪脑是非常软塌的稀嫩状态，稍微用力就会散掉，熟透的猪脑会整体凝固变得紧实，用筷子或者勺子碰一碰，能感觉到明显的弹性，不会一戳就塌流出稀浆，如果按压最厚的部位还是软乎乎垮垮的，能压出稀液，就说明还没透。
3、穿刺确认中心熟度。如果块头比较大的猪脑，经常会出现外层熟了中心还生的情况，这时可以用干净牙签从猪脑最厚的位置扎透到底，拔出来之后看牙签状态，如果牙签上只沾有少量凝固的脑组织，没有半流动的稀生脑浆带出来，就说明整个猪脑都熟透了，反之还需要继续加热。
