海马煲排骨汤怎么做

　　家常海马煲排骨汤做法简单，慢炖即可得到鲜醇滋补的成品，具体做法如下：

　　1. 备齐所需食材：按2人量准备，猪肋排500克、干海马2只、生姜3片、去核红枣2颗、枸杞一小把、食盐少许，喜欢清润口感的可以额外加10克干玉竹增味，不用再加其他杂味调料。

　　2. 预处理所有食材：排骨砍成小块后冷水下锅，放1片姜和1勺料酒去腥，大火煮开后把表面浮末撇干净，捞出来用温水冲净残留血沫沥干；干海马只用快速冲掉表面浮尘即可，不用长时间浸泡，红枣枸杞简单淘洗干净备用。

　　3. 慢炖熬煮出汤：把处理好的排骨、海马、剩下的姜片、红枣一起放进砂锅，加足量没过所有食材的清水，大火煮开后立刻转最小火盖盖慢炖1.5-2小时，出锅前10分钟放入枸杞，最后加少许食盐调味就能出锅，不用加鸡精味精，保留原汤的鲜醇就好。