黄连煮水的正确方法

　　正确的黄连煮水方法是控制好用量、预处理后选合适容器规范煎煮，放温后饮用即可。

　　1. 备料预处理：日常饮用干黄连每次取3～10克就足够，体质偏寒、脾胃弱的人还要再酌减用量；先挑出黄连里的杂质、霉烂碎块，再用常温清水快速冲去表面浮尘，不要长时间浸泡，避免有效成分提前流失浪费。

　　2. 入锅煎煮：把冲洗好的黄连放入砂锅、陶瓷锅或者食品级不锈钢锅，不要用铁锅、铜锅等普通金属锅，避免金属和黄连成分发生反应改变药性；加入没过黄连2～3厘米的清水，浸泡5到10分钟让根茎充分吸胀，开大火煮沸后转成小火，保持微沸状态煮10～15分钟就可以，黄连有效成分析出快，不需要久煮。

　　3. 滤出饮用：煮好后立刻滤掉药渣，把药汁放温到适口温度就可以饮用；如果用量偏大，可以在倒出第一次药汁后再加少量清水复煮一次，两次药汁混合后分次饮用，不要喝存放超过12小时的隔夜黄连水，避免滋生细菌变质。