三色糙米和大米一起怎么煮粥

　　三色糙米和大米按1:2的比例搭配，提前浸泡糙米后再一起熬煮，就能煮出香糯不生硬、口感适中的健康杂粮粥，具体做法如下：

　　1 处理食材：按食用量准备好食材，比如3人份大概准备100g三色糙米、200g大米，先把三色糙米挑拣出里面的碎杂质，用清水淘洗1-2遍后，放到清水中浸泡2-4小时，夏天温度高可以放进冰箱冷藏浸泡，泡到用指甲能轻松掐碎糙米就刚好，大米只需要简单淘洗2遍即可，不用提前浸泡，避免煮好后过于软烂发糊。

　　2 下锅熬煮：把泡好控干水的糙米和淘好的大米一起放进煮锅，加入足量清水，水的量比煮纯白粥多放五分之一左右，喜欢稠粥就按米水比1:8放，喜欢稀粥就按1:12放，大火烧开后转成中小火，保持微沸的状态熬30分钟左右；如果用电饭锅或者电压力锅，直接放好材料和水后，选择「煮粥」模式即可，电压力锅煮好的粥会更绵烂。

　　3 焖制调味：熬煮好之后不要马上开盖，关火焖5-10分钟，让米粒充分吸饱汤汁，口感会更糯，喜欢原味直接盛出就能喝，喜欢甜口可以加少许冰糖、红枣碎或者枸杞，喜欢咸口可以加点盐、切好的青菜碎或者咸蛋黄，搅拌均匀就能吃了。