雪莲果完全可以炖排骨汤吃。
1 从口感上来说适配度很高，雪莲果本身自带清甜，炖熟之后口感绵软不发柴，不会像很多水果久炖后出现发酸发苦的问题，反而能中和排骨的油腻感，让炖出来的汤头清润甘甜，喝起来不厚重腻口。
2 营养搭配也很合理，雪莲果富含膳食纤维、低聚果糖和多种微量元素，排骨可以提供人体需要的优质蛋白质与钙质，二者搭配营养互补，而且雪莲果的低聚果糖升糖指数很低，控糖人群也可以适量喝这款汤。
3 处理的时候只要注意两个小细节就好：一是雪莲果削皮切好后容易氧化变黑，切好要立刻泡进淡盐水里，下锅前再捞出；二是不要过早放雪莲果，等排骨炖到八九成熟，再放入雪莲果炖15到20分钟就足够，炖太久会烂成糊，影响口感。
