萝卜和蘑菇能一起做吗

　　萝卜和蘑菇完全可以一起做，二者不存在饮食搭配上的冲突，风味互补还很好吃。

　　1. 处理食材的时候可以根据做法调整形态，要是做汤炖菜，白萝卜切滚刀块、鲜蘑菇撕成小朵就行；做快炒菜的话，白萝卜擦成细丝、蘑菇切薄片，处理起来更易熟入味，用干香菇这类干蘑菇的话，提前一小时用温水泡发，挤掉多余水分再用就可以。

　　2. 两者适配很多种家常做法，口味清淡可以做萝卜蘑菇排骨汤，出锅撒点盐和葱花就很鲜；喜欢快手菜可以做萝卜丝炒蘑菇，加少许生抽提味，清爽解腻；想吃重口的还可以做红烧五花肉炖萝卜蘑菇，炖到食材吸满酱汁，特别下饭。

　　3. 做之前有两个小细节可以注意，白萝卜本身带一点轻微辛辣，下锅前可以先焯一分钟水去掉辛辣味；鲜蘑菇含少量草酸，提前焯十几秒再炒，不仅口感更嫩，也更容易入味，炖菜的时候最后放蘑菇，避免煮太烂发柴。