膳食纤维摄入过多本身不会直接导致发胖。
很多人会有这样的误解，其实膳食纤维属于碳水化合物里的多糖类，人体缺乏能分解大部分膳食纤维的消化酶，所以它本身的热量极低，几乎不会给身体带来额外的热量负担。反而膳食纤维能在胃里吸水膨胀，延长胃排空的时间，增加饱腹感，能帮人减少其他高热量食物的摄入，从这个角度来说，合理补充膳食纤维还有助于体重控制。之所以有人会有吃膳食纤维变胖的感受，大多是吃了打着“高纤维”旗号的加工食品，比如纤维饼干、纤维奶茶、纤维蛋糕等，这些食品为了改善膳食纤维的粗糙口感，往往会添加大量的白砂糖、植脂末、黄油等高热量配料，本质上还是高糖高油食品，吃多了自然会导致热量超标发胖，和膳食纤维本身没有关系。
不少人在突然大量补充膳食纤维后，还会出现排便反而不通畅的情况，这种情况确实真实存在。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，不可溶性膳食纤维会在肠道内吸收水分膨胀，如果短时间内补充过量又没有喝足够的水来软化它，反而会让粪便变得干硬难排，加重排便困难。过量的膳食纤维会给肠胃带来额外的消化负担，对于肠胃功能本身就比较弱的老人、儿童或者肠胃敏感人群来说，还可能减慢肠道蠕动的节奏，反而出现腹胀、排便不畅的问题。
日常补充膳食纤维建议循序渐进，按照中国居民膳食指南的推荐，每天摄入25-30g即可，优先从全谷物、新鲜蔬果、菌菇类等天然食物中获取，同时搭配足量的饮水，才能更好地发挥膳食纤维的健康作用。
