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炒茄子怎么做好吃又简单?别直接下锅,这样做出的茄子香而不油!

2021-11-30 08:44:58 浏览量:

  茄子是非常有营养的蔬菜,也是做法多种,不管是煎炒烹炸,茄子都可以。但是有一点要吐槽的就是,茄子很吸油,有时炸茄盒让人吃一嘴油。炒起来也是容易吸油,今天我们来分享的方法,让茄子香而不油腻,学起来吧!

  炒茄子:家常版的炒茄子需要准备的配料,茄子,青辣椒,小米辣或者红辣椒,生抽,蒜片,盐,各种调味料。茄子切成条状,先在放在一个大碗里面,用少量的盐撒上,腌制10分钟左右。腌好的茄子就不怎么吸油了,下次你经过这个步骤试试就知道了。

  腌好的茄子也要冲洗把盐洗掉,起锅烧油,先炒青辣椒和红辣椒,大火爆炒至断生铲出来备用。起锅烧油,油热爆蒜片,然后倒入茄子翻炒,茄子稍微塌架,加入刚才炒锅的青红辣椒,翻炒几下,倒入生抽,盐,鸡精调味即可出锅。不油的茄子,真香!

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